阿酒越跟姜老二相處，就越體會(huì)到，他不愛說話，但是對自己的孩子很疼愛，像對阿酒明明有話想問，卻不說出來，默默的支持著她，用自己的方式保護(hù)著他們。
姜老二忙著把從村長家弄來的稻草編綁在一根根木棒上，這樣放到屋頂才不會(huì)輕易被風(fēng)吹走。
“姜老二，在家嗎？”
“姜五，你來了。”
阿酒朝他看過去，只見他中等的個(gè)子，穿著粗布衣服，皮膚有些黝黑，看到她溫和的笑了笑，一看就是個(gè)能干耿直的人。
“你嫂子說屋頂要弄，我過來看看。”姜五看著院子里的稻草說道。
“那就麻煩你了。”姜老二感激的看了他一眼。
“行了，看天色，那雨很快可能很快就要來了，廢話不說。”姜老二麻利的幫著做起事來。
一個(gè)下午的功夫，在姜五叔的幫助下，屋頂總算是換完了，見姜五叔飯也不吃就要離開，阿酒見了忙從酒窖里搬了一壇子酒，讓阿曲給姜五叔送去。
屋頂終于弄好了，雖然還是茅草的，但到底沒有了洞，這讓阿酒松了口氣。
也讓她有時(shí)間把蒸溜鍋畫出來，讓姜老二去鎮(zhèn)上的鐵匠里打制出來，這樣蒸溜酒才會(huì)方便，效率也會(huì)快上很多。
到她準(zhǔn)備畫的時(shí)候才想起家里沒有紙墨，只得讓阿曲去跟山子借些回來，按記憶中的樣子畫了一個(gè)蒸溜蓋出來，還有管子，畫滿意之后才讓姜老二拿去鎮(zhèn)上看能不能做出來。
流水鎮(zhèn)一般釀的酒都是以單一的糧食釀酒，而且都是小曲酒，她想試試釀大曲酒，而這首要的就要制曲，而制曲的工序比較繁瑣，時(shí)間也需要挺長，不過她不急，一切按步驟來。
釀酒最重要的就是原料，原料的選擇重之又重，大曲的配料要合理，配得合理，那釀出來的酒才香，反之那酒則生澀，制曲對釀好酒是關(guān)鍵的一步，阿酒都是挑選出顆粒很飽滿，沒人霉變的原料，這樣制出來的曲塊才會(huì)不硬不軟，不粘不散的，成型很好。
等挑好原料后，接下來就要碎料，碎料也是很講究的，碎得太粗，制出來的曲坯不吸水，粘性也小，而且不易成型，曲坯容易上火塊，成熟也快，斷面生心，而碎得太細(xì)，則粘性太大，那水分熱度不容易散發(fā)，容易引起曲的酸敗，這樣的曲坯不容易上火，也不容易成熟，所以碎料也是不易的。
忙碌了很久，阿酒才碎好料，卻見姜老二已經(jīng)回來了，院子里又多了幾大壇酒。
“爹，你去鎮(zhèn)上買酒了？”阿酒心疼的問道。
“在村里買酒不方便。”姜老二回道。
真是大意了，只想著村里近，卻沒想到讓人發(fā)現(xiàn)他們買多酒會(huì)引起注意“爹，還是你想得周到。”
“阿酒，你這是準(zhǔn)備自己釀酒？”姜老二問道。
“嗯，爹，我想試試。”阿酒盯著姜老二，認(rèn)真的說道。
“你想做就做吧。”姜老二張了張口，最終于什么也沒有問。
阿酒心里已經(jīng)準(zhǔn)備回答他的問題，卻是沒有想到他竟什么也沒有問，卻還是無條件的支持，讓阿酒心中感動(dòng)不已。
“爹。”阿酒忍不住叫道。
“嗯，還有什么需要準(zhǔn)備的？”姜老二想著今天阿酒要做的那個(gè)古怪東西，問道。
“爹，那你就在這里幫我砌一個(gè)灶，以后就在這里蒸酒。”阿酒放棄了跟他解釋，而是指揮道。
“行。”
旁的事不用阿酒操心，她就繼續(xù)準(zhǔn)備弄大曲，畢竟這是她頭一次制，一切都需要仔細(xì)的探索。
碎完料接下來就是加水拌料了，這一點(diǎn)更加重要，加水的多少，這要根本天氣原料的粗細(xì)來決定的，這需要一定的經(jīng)驗(yàn)，而阿酒也還是第一次真正的操作，她仔細(xì)的回憶起以前爺爺?shù)膭?dòng)作，慢慢的加入水跟配料，因?yàn)槿鞘止げ僮鳎阉鄣么蠛沽芾臁?/p>
“阿姐，我?guī)湍惆伞！卑⑶粗切量嗟臉幼樱瑩?dān)心的說道。
阿酒點(diǎn)了點(diǎn)頭，男孩子的力氣比較大些，把要領(lǐng)告訴他，自己在一旁加料，讓他拌，倒是省力了很多，等拌得差不多了，她捏起一塊來看了看，跟拌料的要求拌水均勻，沒有氣孔，沒有疙瘩，沒有灰包倒也符合。
阿酒滿意的看著弄好的曲面，接下來就是踩曲了，這就需要準(zhǔn)備一些東西，踩曲的地方，還有拌面的盆，曲模之類的，幸而這有些東西平時(shí)釀酒也需要用到，倒是不難找。
阿酒讓阿曲幫著踩曲，把要求跟他說了并示范了一遍，阿曲領(lǐng)悟力很高，把她說的要領(lǐng)都記在心上了，等她弄好飯出來一看，只見已經(jīng)踩了好幾個(gè)曲坯了，符合了曲坯的要求踩光，踩平，踩緊。
阿酒這次準(zhǔn)備的料并不多，阿曲很快就踩完了，那就是定曲了，以前她倒是經(jīng)常幫爺爺做這一步，所以并沒有任何困難，然后要做的就是平時(shí)的管理，翻曲了，等過八天十天的，就要堆曲了，等曲好就需要兩三個(gè)月的時(shí)間了。
等阿酒的曲弄好，姜老二也去鎮(zhèn)上把打制的東西拿了回來，阿酒看了，竟跟她畫的一模一樣，倒是出乎她的意料。
“阿酒，在家嗎？”姜五嬸子的叫聲。
阿酒忙打開院門，想讓她進(jìn)來坐坐，對她阿酒很是喜歡，雖然潑辣卻很講理，最重要的是一直很照顧他們一家。
“阿酒，不是叫你去我家拿鞋嗎？怎么都沒來？”姜五嬸子從懷里拿出一雙布鞋，鞋面是藍(lán)布的，上面還繡了幾朵小花，雖然不是很精致，但是針腳很是均勻，看起來很是結(jié)實(shí)。
“謝謝姜五嬸，進(jìn)來坐坐吧。”阿酒感激的說道。
“不了，我還要去地里忙活，這是你嬸嬸給你跟阿曲他們做的衣裳，她不好拿過來，托我?guī)н^來的。”說完姜五嬸就把那包裹塞進(jìn)阿酒的懷里轉(zhuǎn)身離開了。
阿酒意外的看著手中的包裹，打開一看，只見一件碎花粗布上衣，還有兩件深藍(lán)色的，雖然是粗布的，但是針腳卻做得很是精細(xì)勻稱想來是花了一些功夫的。
阿酒從原主的記憶中知道，嬸嬸是姜家唯一的溫暖，姜老三對他們一家不冷不淡的，一般事都不出聲，但嬸嬸從嫁過來就暗里幫著姜老二一家，以前林氏身體不好，她也幫了不少忙，有時(shí)見阿酒他們吃得少，還會(huì)偷偷的藏一些吃食，背著周氏李氏給他們吃。
只是她也是命苦的，接連生了再個(gè)女兒，周氏看她也是鼻子不是鼻子的，幸而姜老三對她還不錯(cuò)，讓阿酒沒有想到的是她竟會(huì)給他們做衣服。
阿酒把衣服鞋子收好，今天承了她們的情，等以后她一定會(huì)報(bào)答的。
這幾天阿酒用那蒸溜鍋蒸酒，除了第一壇因?yàn)闆]有掌握好火候，讓度數(shù)低了很多外，到第二壇就好了，當(dāng)她掌握好決竅，蒸出來的酒一天也就多了，雖然累了些，但是看著一壇壇的酒，堆在那里，她似乎就看到很多銀子飛過來，心情也就好上了很多。
阿酒忙著蒸酒都沒有注意外面的情況，等她終于把酒蒸好走出酒坊時(shí)，才發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)處的天空黑沉沉的，空氣也變得很是悶熱，看來一場大雨就要來臨。
看著雖然已經(jīng)換了屋頂?shù)悄情_了裂的土坯墻，不知道能不能經(jīng)受得起這樣的風(fēng)雨。
